海老vs豚骨の濃厚な味の主導権争い

　ちょっと変わったラーメンが食べたいなぁと思いながら、久米川駅南口を散策していた私。「バスで秋津に行ってみるかなぁ。久米川駅周辺で変わったラーメンってちょっとないよなぁ……」と思って「あっ」と思い出した。
　確か久米川駅南口のラーメン店「麺匠　和蔵」が期間限定で「酸辣湯麺」を出していたなぁ。まだやってるかなぁ。とにかく行ってみよう。



　と、来てみたのだが……。



　うーん、どうやらやっていないようだ。というか、ランチタイムにはやってないのかもしれない。
　どうしようかなぁ……と改めてランチメニューを見ると、「鯛塩ラーメン」（750円）と「海老豚骨ラーメン」（800円）というメニューがあることに気づいた。「鯛塩ラーメン」は何となく味が想像できるけど、「海老豚骨ラーメン」はどんな味なんだろうか？　ちょっと想像ができなかったので、「これは食べてみるしかないかな」と思い、お店に入ることにした。

　カウンターに座り、「海老豚骨ラーメン」を注文。しばらくして、来た、来た。



　これが「海老豚骨ラーメン」。海老の香りが凄いなぁ。どこに海老がいるんだ？　具材の上にちょこんと乗った海苔をわきによけると……。



海老、見っけッＯ(≧∇≦)Ｏ！！！

　魚粉ならぬ海老粉が刻みネギの上にたっぷり乗っている。「海老粉」と言っても魚粉のようなパウダー状ではなく、もっと荒い感じ。香りの発生源は間違いなくコレだ。



　スープは少しドロッとした感じ。飲むと、豚骨の香りが鼻から抜けていく。濃厚だねぇ。
　ではちょっと海老粉をスープに混ぜていきますかね。そしてレンゲですくって飲んでみると……。

んん！ (ﾟдﾟlll) んんん！！

　口の中で海老味と豚骨味がお互いに主張して、がっぷり四つという感じ。調和する兆しが全くない。量からすれば、海老粉の方が圧倒的に不利なハズなのに、「負けるもんか」と主張してくる。何だ、このスープ。面白過ぎる。



　ちょっとビックリしたのは、麺が極細だったこと。ドロッと粘りのあるスープをしっかり持ち上げるモノだから、麺を口に入れても、海老と豚骨の仁義なき戦いが続く。面白いなぁ。

　極細麺ということは替え玉ができるのかな？　そんなことを思いつつも、海老と豚骨の“味の主導権”争いが楽しくて、麺や具材を食べ終えたあとも、ひたすらスープを飲み続けた。



　そして完食。何か不思議なラーメンだったなぁ。大抵はうまく混ざり合って、「旨い」とか「マズい」とかの判断ができるんだけど、混ざり切らず、それぞれが味を主張するんだもんね。こういうラーメンもアリだと思うな。うん、アリですよ。




【DATA】
住所：東村山市栄町2-18-9
電話：[phone]
営業時間：午前11時30分～午後2時／午後6時～翌朝5時
定休日：日曜
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★お店や料理に関する記述は、訪問時における管理人・マサ本人の主観によるものであり、誰が行っても同じ印象を抱くとは限りません。またお店のＤＡＴＡは取材当時のモノであり、変わっている可能性があります。