いろんな食べ方で刺身を堪能

　今回の記事も１カ月ほど前に取材したモノ。ちょっとサボり過ぎだね。すみません。


　あまり体調は良くなかったけど、何となくお酒が飲みたく、しかも魚が食べたい気分だった私。１人で飲みに行けばいいのに、友人を誘って向かったのは、久米川駅南口の居酒屋「香り屋」。



　本当なら日本酒で一杯やりたいところなんだけど、「ちょっとアルコールを抑えなきゃ」ということで、瓶ビールで乾杯。



　しばらくしてお通しが運ばれてきたんだけど、これがもう「日本酒、飲んじゃえば」という悪魔のささやきがごとくの一品。左がシッタカの煮付け、右はイチジクの生ハム乗せ。銀杏とムカゴを揚げたモノが添えられている。イチョウとモミジに見立てた野菜の揚げモノもある。手のかかったお通しだなぁ。もう見た目だけでテンションが上がっちゃうね。
　もちろん、味も申し分ない。



　続いては生ガキ。元気出すためには栄養価の高いモノを食べなきゃね。



　これは「サンマの炙り」。普通にワサビを乗せて醤油に付けて食べるのかと思ったら、「これは松茸醤油で食べてください」とマスターが言うではないか。「松茸醤油」って何？　
　小皿に出て来た液体は、見た目は全く醤油そのもの。言われるがままに付けて食べると……。

旨いッＯ(≧∇≦)Ｏ！！！

　何、この醤油。松茸の香りがするよ。松茸の香りにサンマがコーティングされて、何とまあ旨いこと！　こんな食べ方もあるんだねぇ。



　こちらは「〆サバ」。単に青魚が好きだから、普通に頼んだんだけど……。



　ナント、バーナーでその場で炙ってくれるサービス付き。
　炙り〆サバ自体はほかのお店でもよくあるし、こういうサービスも今では珍しくないんだけど、やっぱり目の前で炙られるとテンションが上がるなぁ。



　シッカリ炙って出来上がり。皮目の脂が少し溶けていて、それが炙った焦げ目の香ばしさと相まって何とも旨い。
　いやあ、〆サバを炙るって、誰が考えたんだろうね。旨いなぁ。



　お次の刺身はカワハギ。カワハギと言えば……。



　肝だよねぇ。これを醤油を入れた小皿の中で溶いて、肝醤油にしていただく……うーん、旨い！　日本酒が飲みたくなるよ。



　〆に頼んだのは、「豆腐のカプレーゼ」（４００円）。イタリア料理のカプレーゼはトマトとモッツァレラチーズだけど、モッツァレラチーズの代わりに、よく水気を取った豆腐を使い、その上に塩昆布、そしてトマトが乗っている。そして下にはオリーブオイル。
　和風カプレーゼといったところか。食べてみると……おっ、サッパリしていて旨い。豆腐そのものにあまり味がない分、塩昆布がいいアクセントになっている。ああ、これも日本酒に合わせると旨いだろうなぁ。


　いやあ、久しぶりに刺身を目いっぱい食べたって感じ。それもいろんな食べ方で食べたから、すっごい満足。
　マスター、ごちそうさまでした。




【ＤＡＴＡ】
住所：東村山市栄町２－１０－４　武田ビルＢ１
電話：[phone]
営業時間：ランチは午前１１時～午後２時／通常営業は午後６時～１０時３０分
定休日：日曜・祝日（予約のみ営業）
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★お店や料理に関する記述は、訪問時における管理人・マサ本人の主観によるものであり、誰が行っても同じ印象を抱くとは限りません。