“だうどん”の肉汁うどん

　２０１２年５月３日に放送された日本テレビ系の情報バラエティー「秘密のケンミンＳＨＯＷ」で、「埼玉ブランドのチェーン店」として紹介された「山田うどん」。
「山田うどん」が埼玉発祥のチェーン店であることは知っていたけど、「だうどん」という愛称で親しまれていたとは知らなかったなぁ。

　この「だうどん」、実は東村山市にもある。
「多磨全生園」から東久留米方面へ所沢街道を進むと……。



「山田うどん青葉町店」があるんですよ。「エッ、ここって東村山市なの？」と思ってしまうほど、清瀬市とギリギリの境目にある。
　で、今はこんなフェアをやっているんですよね。



　はためく幟に書いてあるのは「肉汁フェア」の文字。実は、私が愛読するブログ「人間のクズ！」にこんな記事があって、気になっていたんですよね。
　ということで、早速店内へ。



　一応、うどんのお店なんだし、「肉汁うどんフェア」とすればいいのに、どうして「肉汁フェア」なんだろう？　と思っていたのだが、これを見て納得した。
　うどんとそばの２種類から選べるワケね。
　さらに肉汁は「椎茸入り肉汁」と「お肉たっぷり１．５倍肉汁」の２種類あり、さらにそれぞれに「しょうゆ味」と「しお味」がある。つまり組み合わせは……。


＊椎茸入り肉汁うどん　しょうゆ味
＊椎茸入り肉汁うどん　しお味
＊椎茸入り肉汁そば　しょうゆ味
＊椎茸入り肉汁そば　しお味
＊お肉たっぷり１．５倍肉汁うどん　しょうゆ味
＊お肉たっぷり１．５倍肉汁うどん　しお味
＊お肉たっぷり１．５倍肉汁そば　しょうゆ味
＊お肉たっぷり１．５倍肉汁そば　しお味


と８種類あるワケだ。値段はどれも５９０円。
　私は少し迷ったけど、「椎茸入り肉汁うどん　しょうゆ味」を頼んだ。



　割とすぐに運ばれて来たのが、こちら。



　うどんは真っ白で、見るからに柔らかそう。



　肉汁は豚肉が結構入っている。「お肉たっぷり１．５倍肉汁」を頼んだら、どれだけ入っているんだろう。椎茸はよく見ると、少しよじれていて、真ん中あたりが白くなっている。どうやら生椎茸ではなく、乾燥椎茸を戻したモノのようだ。



　では肉汁に付けていただくとしますか。せっかく豚肉がたっぷり入っているんだから、うどんと一緒にズズズッ……うどんは予想通り柔らかいけど、肉汁は普通に旨い。意外に「これはいいかも」と思ったのが椎茸。完全に戻っていないのか、すこし固さがあるんだけど、それがメンマのような食感でいいんだよね。もともと旨味はたっぷり持ち合わせているから、うどんと一緒でも豚肉と一緒でもいいアクセントになる。
　個人的には、うどんそのものにもう少しコシがあるといいんだけど、まあ、こういう肉汁うどんもアリかな。今度来たら、テレビで紹介されていた「パンチ（もつ煮こみ）」を食べてみようかな。




【ＤＡＴＡ】
住所：東村山市青葉町１－２３－４
駐車場あり
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★お店や料理に関する記述は、訪問時における管理人・マサ本人の主観によるものであり、誰が行っても同じ印象を抱くとは限りません。